豊かな自然に囲まれた弟子屈のまちに　

たくさんの方々に支えられて　

オープンした「弟子屈チーズ工房」。
　

このまちには　

おいしいチーズをつくるために　

大切なものがそろっています。
　

摩周湖から湧き出る清らかな伏流水。

のびのびと育てられた牛の新鮮なミルク。
　

そして　

地元産の食材を愛する　

弟子屈のみなさん。

チーズを手土産に

友人の家を訪ねて

くつろいだひとときを過ごす。
　

顔なじみの食堂でチーズを使った料理を

会話とともに楽しむ。
　

そんなふうに

まちの日常にとけ込んだ

チーズをつくりたいと思っています。
　

地元のみなさんに愛されるチーズは

この地を訪れる方にとっても

おいしいチーズであるはず。